Die Speis von MORGEN soll ein genossenschaftlich geführter Nahversorger im Herzen von Innsbruck werden. Die Idee ist es ein Sortiment mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln zusammenzustellen, welche durch überregional produzierte Waren ergänzt wird. Der Fokus liegt hierbei auf Waren ökologischer Herkunft. Mittelfristig soll sich die Speis von MORGEN zu einem Laden mit Vollsortiment entwickeln, wo alle Waren des täglichen Bedarfs bezogen werden können.